A reformélelmiszerek pontos, és örökbecsű meghatározása szinte lehetetlen.

Nehéz, mert koronként változik, hogy mit tekintünk reformélelmiszernek, a divat, a tudományos felfedezések, publikációk, és nem utolsó sorban a kereskedelmi lobbinak megfelelően. A reformélelmiszerek ne azonosak a bio élelmiszerekkel, de a biogazdálkodásból származó nyers, félkész élelmiszereket is ide soroljuk. Ez nem kizárólagos, a reformélelmiszer nem kell, hogy egyben bio is legyen.

A reformélelmiszerek, a reformtáplálkozás az ismert élelmiszerek tudományosabb újszerű, és tudatosan egészségesebb összetételben történő fogyasztását jelentik. A kulcs az egészség, az egészséges táplálkozás. Nézzünk bele az élelmiszerek tartalmába, hagyjuk ki azon készítményeket, amelyek káros anyagokat tartalmaznak, az ételkészítés során ügyeljük arra, hogy a vitaminokat, ásványi anyagokat nehogy tönkretegyük.

A reformélelmiszerek általános kategóriái:

• Aszalványok, szárítmányok, gombák,
• Ayurvedikus élelmiszerek,
• Cukrok,
• Csíramagok, csírák, csíráztató eszközök,
• Csokoládék, rágók, cukorkák,
• Ecetek, savanyúságok,
• Fűszerek, ételízesítők,
• Gabonamagvak, hüvelyesek,
• Gyógyvizek, ásványvizek,
• Kávék, kávépótlók, kakaók,
• Kész- félkész ételek,
• Lekvárok, befőttek, konzervek,
• Levesek, ételalapok,
• Lisztek, darák, őrlemények,
• Makrobiotika,
• Mézek, virágporok, propoliszok ,
• Müzlik, müzliszeletek, energiaszeletek,
• Olajok, zsírok,
• Olajos magvak,
• Öntetek, szószok, mártások,
• Paleo élelmiszerek,
• Pelyhek, extrudált, puffasztott termékek,
• Pótkenyér,
• Rizsfélék,
• Sütemények, kekszek,
• Sütőkeverékek,
• Szörpök, üdítők, energiaitalok,
• Tej- tejtermékek,
• Tönköly és teljes kiőrlésű pékáruk, teljes kiőrlésű tészták,
• Zöldség-gyümölcslevek